从酒精度来看，回收茅台酒认为有收藏价值的老酒仅限于50度以上。因为高度酒没有保质期，而低度酒和勾兑酒则不易储藏。其次，刚入门的收藏者**从名酒开始收藏，因为这些名酒质量一般都有保障。相关部门先后评选出了17种知名白酒，除了茅台、五粮液之外，还有泸州老窖、汾酒、董酒，等等，因为这些国酒历史悠长、质量稳定，是老酒收藏的**。再次，历史文化内涵深厚也是酒收藏价值高的体现，酒会因为蕴含文化而产生额外价值，比如纪念香港回归的“97酒”、国酒茅台、古井贡酒、鹤年贡酒等等都是收藏的佳品。可采用取其优点的方法，对基础酒进行分类，使处理后基础酒，既保持低度酒的浓厚感果酒提取了水果中的全部营养，含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。果酒里含有大量的多酚类物质，具有抗氧化、防衰老、保护心脏的作用。果酒中最的是葡萄酒，它的保健功效大部分来自于其中的“白藜芦醇”。目前，已经报道的白藜芦醇的健康功效有：预防心血管**、抗癌、抗氧化、抗菌、保护肝脏、防辐射等。但是成年男性一天不要超过250毫升，女性不要超过150毫升。山楂酒能清痰利气、消食化滞、健胃益脾;苹果酒能软化血管、降脂减肥;梅子酒能提神、抗衰老、开胃、抗过敏
